Эрих Мария Ремарк

Эрих Мария Ремарк

Самая хрупкая вещь на Земле — это любовь женщины. Один неверный шаг, слово, взгляд и ничего восстановить уже не удастся.

Эрих Мария Ремарк

Эрих Мария Ремарк

Если к кому-то потянулась душа, не сопротивляйтесь. Она единственная точно знает, что нам надо.

Эрих Мария Ремарк

Эрих Мария Ремарк

Любой мир ничего не стоит, если нет мира в сердце.

Эрих Мария Ремарк

Эрих Мария Ремарк

И что бы с вами ни случилось — ничего не принимайте близко к сердцу. Немногое на свете долго бывает важным.

СЧАСТЬЕ для женщины — это маленькие теплые ладошки, за диваном фантики, на диване крошки. СЧАСТЬЕ есть у каждого, у кого есть дети!

 

В ПОВАРЕННУЮ КНИГУ.

Натюрморт

Натюрморт.

В наших домах уже стали привычными консервированные заготовки из овощей. Достанешь зимой банку, а в ней — настоящий летний натюрморт, который радует не только глаз, но и обоняние, и вкус. Для большинства привычны заготовки из одного вида овощей, а между тем смеси и салаты ничуть не хуже и даже интересней. Попробуйте приготовить консервы по нашим рецептам.

ОВОЩНАЯ ФАНТАЗИЯ.

Соотношение овощей в ней произвольное и зависит от вкуса изготовителя. Основное сырье для этой смеси — розовые и зеленые помидоры, огурцы, цветная капуста, лук, морковь, фасоль стручковая, перец болгарский и чеснок.

Помидоры выбирают мелкие (до 3 см), очищают от плодоножек, моют, дают стечь воде.
Огурцы, размером до 6 см, также моют, дают стечь веде и укладывают в банки целиком, более крупные после сортировки и мойки режут кружочками толщиной 1см.
Цветную капусту очищают, разделяют на отдельные соцветия, моют, дают стечь воде.
Очищенный мелкий лук укладывают в целом виде, более крупный режут на дольки.
Промытую, очищенную морковь режут на кусочки до 0,5 см. Стручковую фасоль освобождают от плодоножек и концов, моют, дают стечь воде и нарезают на кусочки длиной 2—3 см.
Перец освобождают от семенников, моют и режут на куски желаемой формы и размера, чеснок очищают от покровной рубашки.
Подготовленные овощи плотно укладывают в банки отдельными гнездами или рядами и заливают маринадом.
Состав маринада (на 1 баллон емкостью 3 л. или 3 банки емкостью по 1 л.):
воды — 1 л,
сахара — 40 гр,
соли — 40 рг,
перца душистого — 6 зерен,
гвоздики — 16 зерен,
уксуса 5-процентного—от 5 до 10 столовых ложек.
Маринад готовят в такой последовательности:
В эмалированную кастрюлю вливают 1 л воды, добавляют сахар, ерль, перец душистый и гвоздику, кипятят 5—7 минут, после чего добавляют уксус, дают вскипеть.
Затем немедленно заливают банки горячим маринадом на 2 см ниже верха горлышка банки или на 7 см ниже верха горлышка баллона.
Залитые маринадом банки покрывают под отселенными крышками, устанавливают в кастрюлю с подогретой водой и стерилизуют: литровые банки — 11 минут, баллон трехлитровый— 15 минут. После стерилизации банки немедленно укупоривают и качество укупорки проверяют. Охлаждение воздушное.

Перейти к верхней панели