Эрих Мария Ремарк

Эрих Мария Ремарк

Самая хрупкая вещь на Земле — это любовь женщины. Один неверный шаг, слово, взгляд и ничего восстановить уже не удастся.

Эрих Мария Ремарк

Эрих Мария Ремарк

Если к кому-то потянулась душа, не сопротивляйтесь. Она единственная точно знает, что нам надо.

Эрих Мария Ремарк

Эрих Мария Ремарк

Любой мир ничего не стоит, если нет мира в сердце.

Эрих Мария Ремарк

Эрих Мария Ремарк

И что бы с вами ни случилось — ничего не принимайте близко к сердцу. Немногое на свете долго бывает важным.

СЧАСТЬЕ для женщины — это маленькие теплые ладошки, за диваном фантики, на диване крошки. СЧАСТЬЕ есть у каждого, у кого есть дети!

 

Нормандский соус к рыбе

Состав:

Две небольших луковицы
400 мл. рыбного бульона
50 грамм сливочного масла
30 грамм муки
Один яичный желток
Соль по вкусу (если бульон несоленый)
Четыре столовых ложки сметаны
Черный молотый перец и мускатный орех по вкусу
Немного сливочного или растительного масла для обжарки лука
Лимонный сок по вкусу

Способ приготовления:

1. Лук мелко рубим, слегка обжариваем в масле. Только до прозрачности, лук не должен поджариваться. Вливаем рыбный бульон, даем закипеть и на маленьком огне томим под крышкой минут 15.

2. В другой сковородке нужно растопить сливочное масло (50 грамм), всыпать муку и сразу же перемешать. Обжаривать муку две минуты при постоянном помешивании. Эту массу перекладываем в кипящий бульон с луком, размешиваем и даем немного покипеть на медленном огне. постоянно помешивайте чтобы соус не собирался комочками.

3. Сметану взбейте с яичным желтком, приправьте солью, мускатным орехом и перцем и добавьте в соус. Прогрейте, доведите до кипения, но не кипятите. Снимите с огня и добавьте по вкусу лимонный сок. Сразу же подавайте с отварной, жареной или паровой рыбой.

Приятного аппетита!




Картинки по запросу "Нормандский соус к рыбе""
Перейти к верхней панели